泰式風味雞肉米粉

泰式風味雞肉米粉是一道美食。製作材料主要有黑芝麻油、蔬菜油等。

基本介紹

• 中文名：泰式風味雞肉米粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

黑芝麻油15毫升，蔬菜油15毫升，小個的洋蔥1個（165克），切碎，鮮薑末2克，新鮮紅辣椒1個，去籽切碎，半塊裝無皮無骨雞胸肉4塊，切成條，新鮮青檸汁20毫升，老抽5毫升，新鮮九層塔3克，切碎，新鮮香菜3克，切碎，椰奶1罐（280克），生粉8克，水30毫升，乾米粉336克，濃奶油15毫升，青檸1個，切塊

做法

1.在大炒鍋里高火加熱芝麻油和蔬菜油，將洋蔥、姜和辣椒爆炒到洋蔥變軟，加雞肉條、青檸汁、醬油、九層塔和香菜，翻炒到雞肉變成金黃色且熟透。將椰奶倒入燒開。將生粉加水攪拌後倒進湯里，燉10分鐘左右，或湯汁變濃稠為止。

2.同時，將米粉放進熱水裡浸泡3分鐘。將一大鍋水燒開後把泡過的米粉放進去煮3分鐘，或煮軟為止，瀝乾備用。

3.將雞肉等與米粉裝在盤子裡，用青檸和奶油點綴即可。