泰式青檸檬蒸魚

（1）石甲魚1條（重約375克）

（2）魚露3湯匙

（3）青檸檬6湯匙

（4） 糖 2湯匙

（5）蒜頭3湯匙（切碎）

（6）泰國辣椒（小辣椒） 3條（切碎）

（7）芫荽（切碎） 半杯

（8） 青檸檬片 少許，裝飾用

（9）香茅3根（白色部份）

基本介紹

• 中文名：泰式青檸檬蒸魚
• 類型：美食
• 主料： 石甲魚

做法

1、醬汁做法：將蒜頭碎，泰國辣椒，青檸檬汁，魚露和糖預先混合在一起，備用。

2、將魚鱗刮清潔，去掉魚的內臟，把香茅放入魚肚裡。用刀在魚身最厚的地方斜劃兩條線。

3、把魚放在一個碟里，然後將醬汁淋上。

4、煮一鍋熱水，水沸後將魚放入蒸大約8-10分鐘（魚的重量和厚度不同，得自行調整時間）。

5、當魚蒸好後將魚從蒸籠里取出，撒上切碎的芫荽，排上青檸檬片，乘熱食用。

材料

（1）石甲魚1條（重約375克）

（2）魚露3湯匙

（3）青檸檬6湯匙

（4） 糖 2湯匙

（5）蒜頭3湯匙（切碎）

（6）泰國辣椒（小辣椒） 3條（切碎）

（7）芫荽（切碎） 半杯

（8） 青檸檬片 少許，裝飾用

（9）香茅3根（白色部份）