泰式酸辣醃鳳爪

泰式酸辣醃鳳爪

基本介紹

  • 中文名:泰式酸辣醃鳳爪
  • 主要食材:雞爪,白醋
  • 分類:泰式,酸辣
用料,做法,

用料

材料
用量
雞爪
12-20隻
白醋
1瓶
白糖
足量
洋蔥
2小顆
西芹
4小根
檸檬
3個
生抽
少許
青紅剁椒
各一瓶
料酒
足量
適量
薑片
4片

做法

1. 買回的雞爪與薑片,白水,足量料酒煮15-20分鐘煮熟
泰式酸辣醃鳳爪

2. 煮熟後撈起放涼
泰式酸辣醃鳳爪

3. 將檸檬,西芹,洋蔥洗淨後淡鹽水浸泡半小時
泰式酸辣醃鳳爪

4. 用鍋將切菜菜刀煮20分鐘殺菌並燙乾淨菜板
泰式酸辣醃鳳爪

5. 將檸檬切片,西芹切丁,洋蔥切粗絲
泰式酸辣醃鳳爪

6. 放米醋一整瓶
泰式酸辣醃鳳爪

7. 再加純淨水小半瓶到沒過菜,活勻
泰式酸辣醃鳳爪

8. 下一整小瓶紅剁椒
泰式酸辣醃鳳爪

9. 下一整小瓶青剁椒
泰式酸辣醃鳳爪

10. 加鹽適量
泰式酸辣醃鳳爪

11. 加生抽少許
泰式酸辣醃鳳爪

12. 放入雞爪活勻
泰式酸辣醃鳳爪

13. 放入冰櫃冷藏12小時
泰式酸辣醃鳳爪

14. 取出,雞爪已醃製成功
泰式酸辣醃鳳爪

15. 擺盤
泰式酸辣醃鳳爪

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