泰式酸辣菇菇烘蛋

基本介紹

• 中文名：泰式酸辣菇菇烘蛋
• 主要食材：雞蛋，鬆餅粉
• 分類：台灣味，早餐，泰式，酸辣

用料

材料	用量
雞蛋	4顆
鬆餅粉	10g
豬絞肉	50g
蒜末	5g
蕃茄	20g
花椰菜	30g
馬鈴薯	50g
鴻喜菇	30g
雪白菇	30g
奶油	30g
牛頭牌泰式酸辣湯塊	2塊
黑胡椒粒	適量

做法

1. 番茄切丁，馬鈴薯切片，花椰菜及菇類切小朵備用

2. 熱鍋入馬鈴薯至兩面金黃上色加入絞肉拌炒後再加入蒜末菇類拌炒，下泰式酸辣湯塊翻炒出香氣後即可備用。

3. 取一水晶碗加入蛋液，加入鬆餅粉打勻，再加入材料拌勻備用。

4. 熱平底鍋，加入1大匙的油燒熱，將做法2的蛋液倒入鍋中擺上青花菜及番茄丁，蓋上鍋蓋以中小火烘至單面蛋液凝固後，撒上黑胡椒即可取出盛盤。