泰式西米糕

泰國菜館子必點的一道，正宗的西米糕，軟滑香甜，裡面還帶著一些椰肉的小碎粒，美味極了。

基本介紹

• 中文名稱：泰式西米糕
• 口味：甜品
• 品種：外國美食
• 製作難度：普通
• 分類：泰國菜
• 主要食材：西米30g 澄粉20g 水4大勺 粘米粉35g 糖份15g 椰汁2大勺
• 製作時間：半小時

第一步：小西米，（一定要沸水下鍋）。

第二步：把水煮沸，把西米倒進去，小火煮10min左右，煮到西米中間只有一點小白點即可，然後用蓋子蓋住，燜5min左右，直至完全透明。

第三步：過一道冰水，（使西米更Q）。

第四步：把粘米粉、澄粉和糖粉混合，加入椰汁和水，攪拌均勻，再加入三大勺西米，同樣攪拌均勻。

第五步：把容器蒸熱，然後把混合物倒小碗裡，上國大火蒸5min左右，凝固即可。

　　

小竅門：

多餘的西米倒一些椰汁加點水果，就又是一道椰汁西米露了~~~~