泰式脆皮豆腐

泰式脆皮豆腐，是一道泰式菜品，製作原料主要有玉子豆腐、泰式甜辣醬等。

基本介紹

• 中文名：泰式脆皮豆腐
• 主要食材：玉子豆腐2條280克、泰式甜辣醬3湯匙
• 分類：泰式菜
• 配料：鹽3/4茶匙、白醋2茶匙

菜品介紹

這道菜看起來紅潤明亮，吃起來豆腐外表酥脆，裡面軟糯，再加上甜辣醬的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢，很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌，紅紅艷艷的，非常喜慶。

原料

配料：鹽3/4茶匙、白醋2茶匙、雞粉1/4茶匙、乾澱粉2湯匙、雞蛋1個

製作

1、 玉子豆腐切去兩端後從包裝袋中擠出來。2、 把每條玉子豆腐切成6段。

泰式脆皮豆腐

3、 把乾澱粉灑在豆腐上。

4、 使每塊豆腐表面都拍一層乾澱粉。

5、 雞蛋打入碗中攪散。

6、 把豆腐塊放入蛋液中裹勻。

7、 裹好蛋液的豆腐逐個放入油溫6成熱的的鍋內，中火炸制表面金黃。

8、 撈出炸好的豆腐。

9、 鍋內留底油，放入泰式甜辣醬略炒，加鹽、白醋、雞粉和少許水澱粉炒至芡汁明亮。

10、 放入炸好的豆腐快速翻炒均勻，立即出鍋。