泰式甜辣脆皮豆腐

泰式甜辣脆皮豆腐是一道以豆腐為主的泰式菜餚

這道菜看起來紅潤明亮，吃起來豆腐外表酥脆，裡面軟糯，再加上甜辣醬的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢，很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌，紅紅艷艷的，非常喜慶。

基本介紹

• 中文名：泰式甜辣脆皮豆腐
• 主要食材：老豆腐
• 分類：泰國菜
• 口味：甜辣
• 輔料：青椒，紅椒

製作方法

準備原材料。生薑去皮切末，香蔥洗淨切碎

• 老豆腐洗淨切成三角形備用，
  
• 青紅椒洗淨去籽，去蒂，切成菱形塊
  
• 取一碗放入泰式甜辣醬兩勺，蚝油一勺，豉油雞汁一勺，鹽少許，黃酒少許，胡椒粉適量，鮮雞汁適量，適量涼開水攪勻成碗汁備用，
  
• 炒鍋燒熱放油（要把鍋燒熱再放油，要不豆腐會粘鍋）
  
• 放入豆腐煎制，
  
• 煎制豆腐兩面金黃後盛出備用；
  
• 鍋中留底油，
  
• 小火放入薑末煸香
  
• 中火，放入青紅椒片煸炒，
  
• 放入調好的碗汁
  
• 放入炸好的豆腐，
  
• 煮至豆腐入味，湯汁濃稠
  
• 關火後撒香蔥碎，盛出即可享用了
  

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