泰式肉香醬拌茄子

基本介紹

• 中文名：泰式肉香醬拌茄子
• 主要食材：茄子，豬絞肉
• 分類：台灣味，家常菜，泰式

用料

材料	用量
茄子	1條
豬絞肉	150g
青蔥	1/2根
洋蔥	30g
蒜頭	20g
九層塔	3g
牛頭牌泰式酸辣湯塊	1塊
豆瓣醬	10g
米酒	20cc
水	150cc

做法

1. 茄子切塊，蔥、蒜頭及洋蔥切碎備用

2. 起油鍋，加熱至油溫約160度，加入茄子炸熟至軟爛起鍋瀝油備用

3. 起鍋爆香豬絞肉後放入所有的配料拌炒，加入所有調味料，放入茄子燒煮撒上九層及蔥花塔即可