泰式羅勒蘑菇蓋飯

基本介紹

• 中文名：泰式羅勒蘑菇蓋飯
• 主要食材：蚝菇（或喜歡的任何蘑菇），生抽
• 分類：蓋澆飯，泰式，素菜

用料

材料	用量
蚝菇（或喜歡的任何蘑菇）	200克
生抽	2湯匙
新鮮羅勒	3枝
紅綠辣椒（jalapeño）	2個
蒜	3-4瓣
糖	1/2茶匙

做法

1. 蚝菇撕成絲，擠乾水分。紅綠辣椒斜切。蒜剁成泥。羅勒取葉。備用。
2. 鍋里加一點油，爆香辣椒和蒜泥，放1/2羅勒葉，略炒出香味，放蚝菇絲翻炒，加很少一點鹽讓蘑菇略出水，加糖，出鍋前加生抽調色調味、放剩下1/2羅勒葉炒勻。出鍋蓋在飯上。