泰式紅咖喱牛腩

菜系：東南亞風味

特色：

原料：牛腩、洋蔥、胡蘿蔔

製作： 1． 牛腩500克，切成3cm的小塊。洋蔥一個切末，土豆500克切小塊，胡蘿蔔250克切滾刀塊。

2． 將洋蔥放入鍋中用黃油炒香後，將以上材料加入鍋中，加入椰粉一包（如有原汁椰漿更好），紅咖喱一包，鹽適量，如有檸檬葉更好，加水沒過所有材料。

3． 煮開後小火慢燉1.5-2小時，其間要攪拌材料，以免底部粘鍋。

4． 等水差不多收乾時，加入芫荽碎一把，出鍋享用。