泰式甜辣魷魚圈是一道口味甜辣的泰式小吃，主要食材是魷魚1條、洋蔥1/8個。
基本介紹
原 料,操 作,營養價值,
原 料
泰式甜辣魷魚圈泰式甜辣醬40g、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙。
操 作
一、準備：魷魚去除表皮和內臟，清洗乾淨後切成寬魷魚圈，洋蔥切碎，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
二、做法：
1、將魷魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。
2、將洋蔥、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣醬和鹽拌勻。
3、拌勻的調料倒入魷魚圈中，充分攪拌均勻。
4、蓋上容器蓋子，放入冰櫃冷藏醃製半小時以上。
5、樂葵料理盒中鋪一層生菜，倒入醃製好的魷魚圈和醃料。
6、蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘即可。
營養價值
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。頭部兩側具有一對發達的眼和圍繞口周圍的腕足。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。適用於水煮、油炸、鐵扒等烹調方法。
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小貼士：
1. 我用的魷魚比較小，喜歡韌韌口感的可以選擇大魷魚，注意相應延長加熱時間；
2.魷魚在製作過程中不易入味，最好醃製的時間久一些，味道會更好；
3.魷魚很容易老，所以不要加熱過久，高火2分鐘足矣，可以保持魷魚最鮮嫩的口感；
4.還可根據個人喜好選擇其他口味的醬料，製作更多風味的魷魚圈。
