泰式燒春雞：香茅碎適量，洋蔥適量，蒜茸少許，胡椒碎少許，蔥白少許，乾蔥頭少許，香菜葉少許。 基本介紹 中文名：泰式燒春雞主要食材：春雞調料：咖喱粉，黃姜粉，魚露工藝：炸 〖主料〗：春雞1隻〖調料/醃料〗：咖喱粉1茶匙，黃姜粉1茶匙，魚露1湯匙，生抽1茶匙，蜜糖1湯匙，玫瑰露酒1湯匙，檸檬汁1湯匙，花奶3湯匙，食用油500克操作: 1、春雞洗淨去黃衣瀝乾。2、將其他材料搗碎和調料拌勻，均勻塗在春雞身上以及內腔，醃製2小時。3、將春雞身上的醃料抹掉、晾乾，用中溫油一邊淋油在雞身上，一邊炸至雞熟透。
