泰式烤翅

材料

雞翅、魚露、泰式甜辣醬、風乾羅勒葉、檸檬、蒜、蜂蜜

泰式烤翅是泰國料理，主料有雞翅中，烤翅用料，奧爾良烤翅粉，咖喱粉，孜然粉，鍋中再加少許油先爆香蒜片，然後將青椒紅椒番茄加入翻炒，炒到番茄出汁時加入雞蛋，同時將料汁倒入，翻炒均勻，待湯汁濃稠時即可出鍋。最後把雞翅碼在醬汁旁邊即可上桌。

1、將雞翅放在容器里，加入1顆蒜泥

2、倒入數滴魚露

3、酒上羅勒葉，將以上調料均勻抹在雞翅上，醃製30分鐘

4、取一張錫紙將四周疊起，墊在烤網上，開始預熱烤箱至200度

5、將醃好的雞翅固定在烤雞架上

6、入烤箱，先烤制20分鐘

7、取出烤架，擠上檸檬汁

8、刷上泰式甜辣醬，繼續烤制5分鐘

9、最後刷上一層蜂蜜烤制5分鐘左右即可

1、魚露是泰式調料里經常使用到的，非常鹹，可以代替鹽來醃製食物，可不必再加鹽，用量不能太多，在表面薄薄的抹上一層就可以了，多了會很鹹。

2、烤制的時候在烤架上鋪錫紙可以防止油滴到烤箱底部，不易清潔。

3、中途取出和放入烤雞架的時候一定要戴上隔熱手套，使用手柄架取出，以防燙到手。