泰式打拋飯

基本介紹

• 中文名：泰式打拋飯
• 主要食材：泰國米，新鮮打拋葉
• 分類：飯，泰式

用料

材料	用量
泰國米	250g（一人前）
新鮮打拋葉	7片
雞腿肉	150g
尖紅辣椒	1/4個
蒜	2瓣
洋蔥	1/8個
青椒	1個
紅椒	1/2個
nam pla（泰國魚醬油）	1大勺
砂糖	1小勺
蚝油	1大勺
雞蛋	1個
色拉油	適量

做法

1. 雞大腿肉剁成丁，是，用剁的；

2. 蒜切碎，尖紅辣椒切圈，青椒、紅椒、洋蔥切絲；

3. 炒鍋放油，八成熱時先放入蒜末和尖紅辣椒圈稍微炒一下，然後加入雞肉、洋蔥、青紅椒絲翻炒；

4. 放入調料，nam pla、砂糖、蚝油翻炒，最後加入打拋翻炒一下即可；

5. 平底鍋放入冷油，打入雞蛋，然後慢慢加大火煎，達到外焦裡面溏心的效果即可；

6. 擺盤，完成。