泰式咖喱冬瓜雞爪

泰式咖喱冬瓜雞爪是一道美食，製作原料主要有雞爪、冬瓜、檸檬葉、魚露、椰糖、椰漿、色拉油等。

基本介紹

• 中文名：泰式咖喱冬瓜雞爪
• 食材：雞爪、冬瓜、檸檬葉、魚露、椰糖、椰漿、色拉油等

主料

• 雞爪(230克)
• 冬瓜(250克)
• 檸檬葉(3片)

輔料

• 泰式綠咖喱(1+1/2勺)
• 魚露(2勺)
• 椰糖(1小匙)
• 椰漿(適量)
• 色拉油(適量)
• 檸檬汁(半個)

廚具

炒鍋

製作過程

雞爪處理乾淨，冬瓜去皮切塊

• 炒鍋加色拉油將綠咖喱炒香加4勺椰漿拌勻，下雞爪、檸檬葉
• 加入椰漿和椰糖煮5分鐘
• 下冬瓜煮至軟，調入魚露，淋上檸檬汁即可