泰寧鐵皮石斛，福建省三明市泰寧縣特產，中國國家地理標誌產品。
泰寧鐵皮石斛，該種生長於岩壁上，莖相對矮小，株高高可達28厘米，形似“蚱蜢髀”；莖圓、較粗，稍彎曲，莖尖較細；節間短，節表面鐵鏽色；莖基帶有少量纖維，柔嫩或略堅脆，久嚼發黏、少渣，區別與其他鐵皮石斛。
2016年12月，原國家質檢總局批准對“泰寧鐵皮石斛”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：泰寧鐵皮石斛
- 外文名：Dendrobium officinale Taining
- 產地名稱：福建省三明市泰寧縣
- 品質特點：久嚼發黏，口感清爽
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2016年第33號公告
- 批准時間：2016年12月28日
產品特點,產地環境,氣候特徵,地質地貌,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,地圖信息,
產品特點
泰寧鐵皮石斛鮮品：呈“蚱蜢腿”形，株高5厘米～28厘米；莖圓柱形，直徑4毫米～7毫米，稍彎曲，表面呈鐵鏽色，截面表層呈紫紅;節間短，節長1.5厘米～2.5厘米；膠質高，久嚼發黏、少渣；煮水或榨汁呈紅色，口感清爽回甘。楓斗：呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～4個旋紋，莖拉直後長3.5厘米～8厘米，直徑0.2厘米～0.4厘米；表面呈黃綠色至褐綠色，節不明顯，質堅硬，久嚼發黏、少渣；口感馥郁芬芳，湯色黃亮，可耐久煮。
項目 | 指標 | |
鮮品 | 楓斗 | |
水分（%）≤ | 85 | 12 |
多糖（%）（以乾重計）≥ | 28 | 28 |
鐵元素含量（以乾重計）（毫克/千克）≥ | 26 | 26 |
泰寧鐵皮石斛產地環境
氣候特徵
泰寧鐵皮石斛產自福建省三明市泰寧縣，泰寧縣氣候屬於中亞熱帶季風型山地氣候。夏季受海洋性氣候影響，盛行東南風，冬季受西北冷空氣侵襲，又具有大陸性氣候特徵。夏季無酷熱。冬季無嚴寒。四季溫和濕潤，光照充足。雨量充沛，年平均氣溫為17℃。無霜期300天左右。年平均降雨天數為130~175天，年平均降雨量1775毫米，年降雨總量為27.06億立方米。一年中3至6月為雨季。5、6兩個月降雨強度大，雨量集中。相對濕度為84%；平均日照時數為1738.7小時。
泰寧鐵皮石斛
泰寧鐵皮石斛地質地貌
泰寧地表地質結構由岩漿岩、變質岩和陸相沉積岩三大岩類組成。岩漿岩多分布於縣的西北與西南部，變質岩遍布東北、東南部、沉積岩多形成帶狀分布，後者成土母質有殘積物、坡積物和沖積物三種，所形成的各類土壤計有紅壤、紅黃壤、黃棕壤、紫色土、草甸土、水稻土等6個土類、14個亞類、54個土屬，適宜種植鐵皮石斛。
泰寧地貌
泰寧地貌歷史淵源
唐朝開元年間（713～741年），《道藏》中有泰寧鐵皮石斛的記載。
泰寧鐵皮石斛
泰寧鐵皮石斛2013年10月，泰寧縣開始原生態人工種植鐵皮石斛。
生產情況
截至2016年底，泰寧縣有丹霞崖壁原生態栽植企業8家，專業合作社4家。種植面積8000到1萬畝。泰寧縣鐵皮石斛年產值約為4億元。
泰寧鐵皮石斛
泰寧鐵皮石斛產品榮譽
2016年12月，原國家質檢總局批准對“泰寧鐵皮石斛”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium of ficinaleKimuraet Migo）。
二、立地條件
產地範圍內海拔300米至600米的岩壁。坡度45°～90°，坡向以東北向為宜。
三、生產管理
（一）種苗培育
育苗
從野生泰寧鐵皮石斛植株上取成熟種子，在人工培養基上播種，當幼苗長至根2條以上，葉片4片以上，株高3.0厘米以上，莖粗2毫米以上時進行定植。
馴化栽培
（1）栽植時間
3～6月和9～11月。
（2）栽植密度
每平方米栽植叢數≦67叢，每叢3-5株。
馴化管理
馴化期6個月
（二）移栽
移植時間
3月中旬至5月下旬或9月上旬至11月上旬。
栽植密度
每平方栽植叢數≦20叢。
保濕控制
栽植後45天內應保濕噴霧，栽植區域內空氣相對濕度應控制65%以上；隨後漸調濕度直至根系嵌入岩面，暫停控濕。
（三）採收與加工
採收時間
移栽2年後方可採收，採收期為11月至翌年開花前，採用采舊留新和全草採收兩種方式。
鮮莖整理
通過挑選、除雜、去葉去根，置陰涼潮濕處，防凍。
楓斗加工
主要工序：整理→烘培→捲曲→烘乾→拋光。
專用標誌使用
泰寧鐵皮石斛產地範圍內的生產者，可向泰寧縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經福建省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。泰寧鐵皮石斛的檢測機構由福建省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
地圖信息
地址：三明市泰寧縣尚書巷與勝利二街交叉口東北50米
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