泰和特產白羽烏骨雞：醫藥上稱烏雞、烏骨雞。為肉用、藥用和觀賞用的傳統名貴家禽。其體態具“鳳冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏肉、烏骨”所謂“十全”的特點。有較高的藥用價值，具補肝腎、益氣補血，退虛熱、調經止帶之功效。清乾隆年間已列為貢品。
