波爾蒙多:介紹,儲藏方式,未開啟的,開瓶後的,葡萄酒的收藏,

該酒莊與湖南中石化首次合作，去掉眾多的中間環節，致力於打造每個人都能消費得起的真正法國原裝進口的法國美酒。現在首次推出(波爾蒙多-拉貝詩，波爾蒙多-克魯瓦，波爾蒙多-木蘭，波爾蒙多-凱撒）四個品種。讓你足不出戶就可以品嘗到來自葡萄酒之鄉的美酒。波爾蒙多是為國內中石化的指定合作夥伴，各大易捷專賣店的指定專供葡萄酒。品質毋庸置疑的AOC最高標準。

基本介紹

中文名：波爾蒙多
外文名：Pohl Mondo
主要原料：葡萄
主要營養成分：碳水化合物，維生素
主要食用功效：養顏美容，減少患肺癌的風險
適宜人群：成年人
儲藏方法：陰涼安靜的地方，避免陽光直射

介紹,儲藏方式,未開啟的,開瓶後的,葡萄酒的收藏,

介紹

法國FONCALIEU酒莊波爾蒙多品牌的乾紅葡萄酒。

產區：波爾多，朗格多克

（中國總代理：北京布瑞吉國際貿易有限公司）

世界上最浪漫的飲料。古往今來詩哲聖賢對其在影響人類精神方面讚美有加。葡萄酒幾乎是美好生活與慶典的同義詞；每當她出現在餐桌上，總會帶來歡樂的節日氛圍，回想一下，你有過喝美酒而不愉快的時刻嗎？

什麼是AOC, VDQS, VDP和VDT?這些是葡萄酒質量等級的名稱。下面是這些等級的詳細說明：

第一級，原產地控制命名（AOC）(Appellation d'Origine Controlee)，監管法定產區葡萄酒的法規最嚴謹。必須符合由Institut National des Appellations d’Origine (INAO)訂定且經農業部認可的條件。這些條件包括原產地區、葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法，。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲由INAO授予的證書。這非常嚴格的規定確保了AOC酒始終如一的高品質。

第二級，優良產區酒（VDQS）(Vins Delimites de Qualite Superieure)

該級別被稱為想要進入AOC酒的等候室，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別，產量只占法國葡萄酒總產量的2%，該級別的酒質量較高，價格相對較低。

第三級，地區餐酒（VDP）(Vins de Pays)，只能使用被認可的葡萄品種，而且必須產自於標籤上所標示的特定產區。來自地中海產區的地區葡萄酒必須要有10%的天然最低酒精含量；其他產區則是9%或9.5%。必須擁有能通過分析可知的相關特性。這類酒得經過Office National Interprofessional des Vins (ONIVINS)核准的品酒委員會去品嘗。2009.8起變成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée).

波爾多

波爾多位於法國西南部阿基坦地區的北部，緊臨歐洲大西洋海岸，距巴黎西南500公里（310英里）該城依加倫河而建，被分為兩部分，右岸是東部城區、左岸是本部城區。

波爾多地區有葡萄種植面積116，160公頃、57個法定產區、10，000個酒莊、13，000名葡萄種植者。該地區除生產世界聞名的最昂貴的葡萄酒外，還生大量普通葡萄酒，年產量達960，000，000瓶。這些著名的葡萄酒包括由1855年建立的波爾多葡萄酒定級辦公室品定的五種紅葡萄酒（四種來自梅多克，另一種Château Haut-Brion,來自格拉夫）。

郞格多克—魯西榮地區

由於郞格多克—魯西榮地區位於地中海沿岸，該地區成為了法國最古老的葡萄種植地區之一。公元前6世紀希臘在這裡建立殖民地，最早在這裡種植葡萄。隨後，羅馬人定居於此，繼續在該地區種植葡萄。羅馬的建築遺址全在尼姆附近，Agde和Narbonne是兩個著名的例子。從此，郞格多克—魯西榮地區就與葡萄酒不可分割。

連通南北的鐵路增加了葡萄的產量，當時葡萄種植面積大約有420，000公頃，但隨後而來的消費的大幅下降使產量過剩成了20世紀後半葉的嚴重問題。

如今，基於其有利的氣候、優質的土壤、品種培育和替換政策、越來越多的不懈努力並獻身於葡萄種植及釀造頂級葡萄酒的葡萄種植者，該地區已成為多種世界頂級葡萄酒的產地。

儲藏方式

未開啟的

葡萄酒如何儲藏？

儲藏在涼爽的地方

最佳存放溫度在20°C左右，過多的溫度會損壞酒瓶里的酒。存放溫度要穩定，大幅的溫度改變也會對瓶內的葡萄酒造成損害。濕度對葡萄酒的儲存也很有影響，較大的濕度會有助於防止瓶塞乾縮，以使氧氣進入酒瓶。最佳濕度是65-75%.

儲藏在避光的地方

大多數有色酒瓶的玻璃中包含防紫外線成分，但這並不能提供完全保護。如果酒瓶長時間受陽光照射，酒的品質會受到很大的影響。一般，如果受陽光直接照射，白葡萄酒因對光更敏感而容易變質，但紅葡萄酒也會受到很大影響。

傾斜放置

傾斜放置是為了讓瓶塞與酒持續接觸，這樣會保持瓶塞的濕潤，從而不會幹縮讓氧氣進入瓶中。如果氧氣進入，葡萄酒就會氧化，其口感，芳香及顏色就會受到損害。

葡萄酒冷櫃，葡萄酒存放架

雖然我們大多數人沒有現成的石牆、酒窖以及地下酒窖來存放葡萄酒，但還是有辦法來模仿這些古老但理想的儲存辦法的，既然光照會在短時間內破壞葡萄酒，所以要確保讓葡萄酒存放在一個陰涼避光的地方就行。地下室是個很好的能滿足要求的地方，如果沒有地下室，放在濕度較底的櫃櫥里也行。或者也可以去買一個可存放葡萄酒的冷櫃或酒架。這些可控溫的酒架形狀各異，價格迥異，從可存放6瓶的到存放600瓶的都有。

如何儲存

開瓶後的

葡萄酒？

有一些總的原則要遵守：紅葡萄酒可以存放7天左右，而白葡萄酒可以存放大概14天。存放過長的話，酒的風味不再、芬芳不存、最後會變得像醋一樣酸。以下是一些如何儘量能長時間存放葡萄酒並保持新鮮的方法：

高溫是葡萄酒的頭號敵人，因其加速葡萄酒的氧化，因此，將開瓶後的葡萄酒存放在冰櫃里可以減緩氧化速度。

為了更長時間地保存葡萄酒，不防買一支真空塞。這種有用的小東西在任何一家連鎖店、日用品店都有售。

把真空塞塞在瓶口，抽出瓶內剩餘的空氣，真空塞會密封瓶口阻止空氣進入酒瓶內。

買一罐保鮮氣體是另一個保存葡萄酒的辦法，儘管沒有真空塞那么有效。把氣體充進葡萄酒瓶內，然後迅速塞上瓶塞，保鮮氣體會排出瓶內的空氣。

葡萄酒的收藏

：年份越老越好嗎？

如果你只想在6個月內飲用，葡萄酒的存放會比較簡單，但如果你想要收藏一些可存放年限較長的葡萄酒的話，以下三點就顯得很重要：

並不是所有的葡萄酒都適合長期存放。事實上，絕大多數葡萄酒適合在新鮮的時候飲用。只有10%的紅葡萄酒以及5%的白葡萄酒在五年後嘗起來比一年的時候更好。

不正確的存儲方式會破壞酒的風味。

葡萄酒的黃金期一過，其價值會下降。

沒有一定的特性和複雜性的葡萄酒不宜長時間存放。如果酒休結構不豐滿、特性不鮮明，長期保存也不會增加酒的活力，正如成年不會把酒體柔順的黑皮諾轉變成酒體豐滿，濃厚的赤霞珠一樣。事實上，收藏不宜收藏的葡萄酒，就像給優質葡萄酒裡面加水一樣。那你可能要問，那要收藏什麼樣的葡萄酒？可以收藏的葡萄酒必須是富含丹寧、酸、結構豐滿、複雜。丹寧是天然的防腐劑，來自於葡萄皮，可以隨著時間而變得柔順，它會凝結酒的精髓，使酒香醇厚而平衡。

當達到理想成熟期以後，酒的價值就會下降。不同的葡萄品種，葡萄酒的理想的成熟期也不同，而且還受到地區與葡萄的年分的影響。例如：最佳的波爾多（以赤霞珠為例）酒需要15年；而孛艮弟（以黑皮諾為例）需要8年就達到最好。你可以從網上找到不同的葡萄酒所達到最佳時期的相關資料。如果你想要出售你所收藏的葡萄酒，最好在最佳時期來臨前1—3年出售。