基本介紹
- 中文名：泡豇豆炒牛肉
- 主要食材：泡豇豆粒，牛肉
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
泡豇豆粒 | 適量 |
牛肉 | 適量 |
青紅椒 | 各兩根 |
獨蒜 | 2個 |
姜 | 一小塊 |
金蓋（可以換成自己喜歡的香料） | 適量 |
鹽味素生粉生抽胡椒粉食用油 | 適量 |
小米辣 | 6個 |
做法
1. 牛肉洗淨切細條 加入生抽生粉胡椒粉少量水少量食用油拌勻醃製 醃製時間可以準備其他配料 |
2. 青紅椒洗淨 切小段 大蒜姜切片 金蓋（香料）切小段 小米辣剁碎 |
3. 油燒至7~8成熱 下醃好的牛肉 快速劃散 變色盛出待用 |
4. 剩下的油繼續加熱 下姜蒜片豇豆粒 炒香 再下小米辣和青紅椒 香味出來以後下牛肉 翻炒均勻 可以借著鍋里的湯汁小火燉一下 把泡菜里的味道燉出來會更入味 |
5. 起鍋前 下香料鹽味素調味 炒勻 倒入生粉水 勾芡 起鍋~ |
