泡菜蛤蜊焗飯

韓式料理用料不拘泥於形式。用泡菜，蛤蜊，雞肉等食材烤的飯，奶油香氣濃郁．鹹鮮微酸辣，大大地滿足了味覺享受。多層次的口感，仿佛使人置身於韓國家氛圍之中。

基本介紹

• 中文名：泡菜蛤蜊焗飯
• 材料：熟米飯等
• 輔料：活蛤蜊等
• 口感：香濃

做法

材料：熟米飯1碗，泡白菜150克，雞脯肉40克，活蛤蜊50克，茭白20克，巴西利、青紅椒、奶油、雞精、

鮮奶、生抽王、糖粉、生粉、起司粉各適量。
製作：1.雞脯肉洗淨切丁，用生抽王、糖粉、生粉漿制3分鐘：茭白洗淨切塊焯水備用；青、紅椒洗淨切末；活蛤蜊泡水淨養待用。2.鍋中放奶油熔化，投入泡菜、雞丁、茭白、米飯炒勻，加入雞精、鮮奶、起司粉、蛤蜊煲制3分鐘，人微波爐用中火烤至上色，撒上青紅椒碎、巴西利點綴。

製作秘籍

密招：蛤蜊套用清水養泡兩天，中途勤換水，使其吐盡泥沙：泡白菜是耐烘烤的食材，經長時間煮、烤，才能使其完全釋放出獨特的芳香。
另招：此飯可以搭配的食材廣泛；入微波爐前撤上些起 司粉，能烤出薄薄一層金黃色皮，口感非常好。