泡菜牛肉麵棋棋

這是一道美食，主要原料有150g麵粉、40g白菜汁。

基本介紹

• 中文名：泡菜牛肉麵棋棋
• 主要食材：麵粉、泡菜、牛肉
• 用餐人數：1-2人
• 主要工藝：炒

簡介

面棋棋，因為其形狀如棋子而得名。

如果加入蕎麥粉或者其他雜糧，風味更獨特。

大清早上班時間太緊，於是，頭前晚上臨睡前就和好了麵團。

早上起來揉勻，擀皮；可以隨個人喜好切割成任意形狀，口味也很隨意，最關鍵的是簡單、方便~~

配料

適量五香牛肉

適量泡包菜梗

適量剁椒

適量野山椒

1勺食油

適量生抽

做法

1

麵粉中加入白菜汁和少許鹽，拌勻。

2

和好，成光滑麵團。

3

擀成厚度為2毫米的大片。

4

先切成條狀，再切成斜形棋子狀。

5

鍋中水開，面棋棋。

6

煮至面棋棋浮起，盛起。

7

準備好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切絲備用。

8

鍋中油熱，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。

9

倒入牛肉，炒勻。

10

加入剁椒，炒勻。

11

加入生抽調好味。

12

炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃時拌勻。

注意事項

1、早上時間緊，麵團可以頭天晚上提前和好，稍硬點，早上揉勻即可。

2、面片大小、形狀隨意，口味多樣化最好。

3、剁椒很鹹，炒牛肉沒另加鹽。