泡椒魚頭煲

泡椒魚頭煲

泡椒魚頭煲是一道由大魚頭泡椒等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:泡椒魚頭煲
  • 主要食材:大魚頭泡椒
  • 配料:姜、蔥、皮蛋
  • 調料:鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油
材料,做法,

材料

魚頭1個,泡椒100克,姜、蔥、皮蛋、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、油各適量。

做法

1、魚頭洗淨瀝水,放入鹽、料酒、生粉、胡椒粉拌勻,略醃。
2、皮蛋切大丁,姜切片,蔥切花。
3、炒鍋中加油燒熱,放入魚頭兩面稍煎,撈出瀝油。鍋留底油,放皮蛋丁、蔥花、薑片、泡椒炒出香味,放入魚頭稍炒,加入清水燒開,改文火煲1~2小時,以鹽調味即成。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們