泡椒蒸鱸魚

泡椒蒸鱸魚是一道美食，主要食材有鱸魚、泡椒等。其口感別有風味，頗受青睞。

基本介紹

• 中文名：泡椒蒸鱸魚
• 主要原料：鱸魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

食材配比:

主料：鱸魚510克、泡椒2個。

輔料：鹽4克、醬油10克、黃酒15克、素油25克、生薑3片、蔥花少許。

製作步驟：

①自製泡椒：

家中有泡壇，食材更出彩。

將青椒洗淨，晾乾，放入泡菜罈子，一個星期之後即可取出加工。

②處理食材：

先將鱸魚洗淨，然後正反面各勒三刀，再用鹽抹在魚身上（兩面），淋上黃酒，醃製半小時。半小時之後，將醃製出來的水倒掉，魚身放上三片生薑，待用。

③開鍋蒸魚：

將已經切成丁的泡椒，放在魚身上，再淋上醬油，將鍋中的水燒開，裝盤的魚放入開水鍋中蒸十分鐘。

④享用美味：

出鍋之後，將魚身上的生薑去掉，撒上蔥花，再燒一些熱油，澆在蔥花上即可食用了。

白嫩的魚肉裹挾著泡椒的清香，鮮香的菜品，讓人筷不停手，“好吃”之聲不絕於耳。