泡椒肉臊小面

基本介紹

• 中文名：泡椒肉臊小面
• 主要食材：肉餡，泡椒
• 分類：面

用料

材料	用量
肉餡	3兩
泡椒	3-4支
泡姜	1塊
花椒	15粒
黃醬	2勺
蒜	3瓣
蔬菜	任意

做法

1. 蔬菜清洗乾淨，開水焯10秒，撈出備用

2. 泡姜泡椒和蒜都切成小粒，和花椒放在碗裡備用

3. 熱鍋入油，油五成熱時，倒入泡椒泡姜蒜和花椒翻炒

4. 等香味出來後，加入兩勺黃醬，稍微翻炒

5. 隨後倒入肉餡繼續翻炒直至斷生

6. 麵條煮好後，將肉臊倒在上面，擺上蔬菜就好了