泡椒炒鴨腿

基本介紹

• 中文名：泡椒炒鴨腿
• 主要食材：鴨腿肉，泡椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
鴨腿肉	3隻
泡椒	約20個
泡姜	2個（約手指大小）
泡蘿蔔	1個切丁
豆瓣醬	麻辣，沒有的用紅油
原味黑豆豉	少許
生抽
老抽
料酒
鹽
味素
花椒
大蒜
生薑

做法

1. 先將切好的鴨肉丁倒入料酒拌勻。然後倒入油燒開，把花椒放入鍋內，加入生薑、大蒜扁香，加入鴨肉丁爆炒。

2. 再放入黑豆豉、豆瓣醬、泡姜、泡椒、泡蘿蔔一起翻炒；出香味再依次加入生抽、老抽、鹽、味素等調料，10分鐘後鴨肉入味湯料濃稠就可以出鍋啦。

3. 沒錯！就這樣簡單～