泡椒炒雜蔬

基本介紹

• 中文名：泡椒炒雜蔬
• 主要食材：芹菜（帶葉），胡蘿蔔
• 分類：炒

用料

材料	用量
芹菜（帶葉）	50克
胡蘿蔔	50克
菜花	50克
尖椒	25克
洋蔥	25克
泡椒	6粒
油	20克
蔥、姜、生抽、十三香	適量

做法

1. 1.芹菜切段，菜花拆小朵，胡蘿蔔、洋蔥、尖椒切片，泡椒切碎粒2.把芹菜、菜花、胡蘿蔔焯水至自己喜歡的口感3.涼鍋下油，放蔥花、薑絲、十三香，待油熱出香味，放入泡椒粒炒香4.放入洋蔥、尖椒炒至斷生，放入其他焯好水的蔬菜，炒勻，放生抽調味出鍋
2. 菜花可以用花椰菜代替，也可以加入自己喜歡的其他蔬菜，不好熟的需要提前焯水，以保證所有蔬菜出鍋時同時炒熟