泡椒木耳青筍炒雞蛋是一道美食,主要製作材料有青筍、木耳、雞蛋。
基本介紹
- 中文名:泡椒木耳青筍炒雞蛋
- 主要食材:青筍,木耳,雞蛋,泡椒
- 口味:鮮香
- 工藝:炒
製作材料,主料,配料,製作方法,
製作材料
主料
青筍、木耳、雞蛋、泡椒。
配料
姜、蒜、花椒、料酒、雞精、鹽。
製作方法
1、先把木耳用開水浸泡十分鐘,讓其充分的發起來。在泡發木耳的時候,可以把青筍切成丁,雞蛋打散,姜和蒜切成末;
2、木耳發好後洗淨,切成小塊;
3、鍋內加入少許食用油,油熱後倒進雞蛋炒熟,盛出備用;
4、鍋內再次加入少許食用油,油熱後加入花椒炸香,然後把花椒撈出。再把泡椒、薑末、蒜末一起放入鍋內炒香,然後烹入少許料酒(這個時候加入料酒,味道會很好);
5、然後加入木耳,青筍翻炒,炒至基本成熟後加入雞精和鹽,然後再放進炒好的雞蛋。因為雞蛋很容易沾上鹽,所以要最後放,否則其他的蔬菜會很淡,雞蛋很鹹。