泡椒木耳炒肉

泡椒木耳炒肉，一道以黑木耳、五花肉、泡椒為主料烹飪的菜品。

基本介紹

• 菜名：泡椒木耳炒肉
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：黑木耳、五花肉、泡椒
• 輔料：姜、油、鹽、醬油、料酒

做法

1.黑木耳浸泡一個小時，可以加一二醋浸泡，洗乾淨，（一定要一片一片清洗喔），撈起。
2.五花肉去皮，切片，倒入油、鹽、醬油、料酒、薑絲，攪拌醃製15分鐘。
3.黑木耳洌乾水，切絲，
4.泡椒切小段，不要太小，辣的話不吃容易夾出來，如果是整個，不容易把泡椒味道炒出來。
5.燒熱鍋，倒入油，大夥，倒入五花肉爆炒7分熟，鏟起；熱鍋，倒入油，倒入黑木耳，炒，七成熟，倒入泡椒、以及剛剛炒好的五花肉。翻炒，放入鹽、加一點醬油。開胃的泡椒黑木耳炒肉出鍋了。

小貼士

1、黑木耳一定要浸泡，然後一片一片清洗。建議用乾黑木耳，會比較香，購買已經泡水的木耳沒有這么好吃。

2、五花肉建議去皮，口感好。

3、泡椒是開胃菜，不吃辣椒的可以不少放及不切開。