泡椒扁豆

泡椒扁豆是一款美食，主料有扁豆等。

基本介紹

• 中文名：泡椒扁豆
• 分類：家常菜譜
• 口味：清淡
• 主要食材：魚類
• 工藝：蒸
• 成菜：熱菜

材料

烏頭魚(1尾，450克)、乾香菇(3朵)、指天椒(5隻)、蒜(2瓣)、姜(3片)、蔥(2根)

調料

油(2湯匙)、蒸魚豉油(2湯匙)、料酒(1湯匙)、白鬍椒粉(1/3湯匙)

製作

1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。

2 姜和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。