泡椒仔姜排骨

基本介紹

• 中文名：泡椒仔姜排骨
• 主要食材：肉排，土豆

用料

材料

肉排

土豆

泡椒

仔姜

青椒

豆瓣

大料

老抽

生抽

姜蔥蒜

做法

1. 排骨焯水去浮沫，撈起

2. 熱鍋下油，將姜蒜、豆瓣加入油中爆香，加入排骨炒兩分鐘，入清水，中火燉煮一個小時

3. 加入泡椒和仔姜，再倒入泡好的土豆和青椒，可放一些大蒜粒，再燒半小時，同時加入生抽和少量老抽上色，冰糖上色

4. 待土豆燉軟之後關火，放入少許雞精，起鍋