法風燒餅

法風燒餅源於台灣，它將中國傳統的燒餅製作工藝與現代西方的麵點製作工藝相結合，經過國際營養大師Michael（法國）先生與中國民間燒烤世家武氏家族第八代掌門武洪亮老先生共同研製而成的新一代的風味燒餅

基本介紹

• 中文名：法風燒餅

原料：

高筋面200克、雞蛋1個、糖20克、鹽2克、水30克、酵母4克、黃油15克、襄入黃油120克

做法：

1、把所有原料倒入麵包機，用後油法揉面，發酵；

2、麵團發酵2倍大取出；

3、把襄入黃油裝入保鮮袋中用擀麵棍敲打成長方形備用；

4、把麵團擀成比黃油3倍的麵皮；

5、把黃油放在麵皮中間，將兩側面片包住黃油，然後上下捏死；

6、將面片擀成長方形像疊被子一樣疊四折。再擀開再折，在重複一次，一共3次；

7、最後擀成厚05厘米的面片，切成邊長6厘米正方形，碼放在烤盤上，進行最後發酵；

8、表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱預熱200度 15分鐘。