法芹

法芹，通常被稱作香芹，又稱洋芹。葉緣捲曲皺縮，葉綠色，具有特殊揮發性香味

基本介紹

• 中文名：法芹
• 口味：微甜

特徵特性

法芹，通常被稱作香芹，又稱洋芹。葉緣捲曲皺縮，葉綠色，具有特殊揮發性香味，可長時間多次採摘葉片

香芹是芹菜的一種，因含有芳香性揮髮油而出名，其顏色翠綠，香味濃郁。香芹與芹菜親緣相近，特性相似，是一種含維生素a1維生素b1、b2等均高於芹菜的名特蔬菜品種。

生長習性

香芹屬傘形花科兩年生矮生蔬菜，葉為根出葉，葉色濃綠，葉柄長，葉緣多缺刻，也有的捲縮呈雞冠狀。香芹喜冷涼，較耐寒，生長適溫15—20℃，氣溫超過25℃則植株生長不良，易感染病害，能耐-3至-4℃的低溫，幼苗對溫度適應範圍大於成株。香芹根系較淺，吸收能力弱，因此要求土壤保持疏鬆、濕潤，使水分保證充分供應。

栽培管理

播種育苗 香芹春秋兩季均可栽培。春季一般在3月下旬，秋季在7月中下旬，可採用直播或育苗移栽兩種方法。直播的每畝用種量1000克左右，育苗移栽每畝用種量200克左右。播種後澆透水可蓋上玉米稈或遮陽網，10—15天可出齊苗，出苗後撤去覆蓋物，接著疏苗2—3次，最後保持株行距10×10厘米。育苗移栽時可在幼苗長至3—4片真葉時進行定植。

肥水管理 香芹整個生長期對氮肥需求量較大，其次是磷肥、鉀肥。在整地時要施足底肥，底肥以優質的農家肥為主，配以二銨或三元複合肥料，然後精耕細作。在田間管理中，結合澆水，沖施尿素3—4次和腐熟的人糞尿4—5次，二者交替施用，為避免傷根，一般追肥不進行土壤埋施。香芹對硼敏感，缺硼易造成葉柄基部開裂，因此在香芹整個生長期要進行葉面追施硼肥3—5次。

採收 香芹可一次性採收或分期採收。當香芹株體達到商品性狀時，可適時進行採收。分期採收可從基部掰取15—20厘米長的外葉，留取心葉以使其繼續生長，這樣可使香芹的生長採收期延長，以提高產量和經濟效益。

香芹因本身具有特殊氣味，病蟲害相對較少。主要蟲害由蚜蟲引起，可用50%抗蚜威或辟蚜霧可濕性粉劑2000—2500倍液防治。常見病害是早疫病，也稱斑點病，防治時，可用70%代森錳鋅或甲基托布津400—600倍液，或50%撲海因可濕性粉