《法律幫助一點通食品與食品衛生》是2005年中國檢察出版社出版的圖書。本書主要介紹了食品和食品衛生的一般知識、消費者應知的食品衛生法定標準和要求等內容。
基本介紹
- 書名：法律幫助一點通：食品與食品衛生
- 出版社： 中國檢察出版社
- 出版時間：2005年1月1日
- 頁數：187 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：7801853474
內容簡介,目錄,
內容簡介
“武器”雖好可不是人人會使啊。《法律幫助一點通:食品與食品衛生》就給您幫幫忙、支支招。能不能幫得上忙，支的招好不好使，是我們的水平問題。
不管您是達官貴人，還是平頭百姓，日常生活總少不了花錢，花錢買東西，花錢買服務……花了錢就是消費，所以我們又都是消費者。給我們提供消費舌勺生產商和經銷商，我們和他們是誰都離不了誰，又總是互相“鬥心眼兒”的一對冤家。
俗話說的好：買的永遠沒有賣的精。我們跟他們“鬥心眼兒”才是輸的多贏的少，國家也看出來消費者在這兒是弱勢群體了，於是就立了個《消費者權益保護法》。這個法可是個好法，是我們消費者和生產商、經銷商鬥爭的好“武器”。
目錄
一、食品和食品衛生的一般知識
1．什麼是食品衛生?
2．制定《食品衛生法》的目的是什麼?
3．我國還頒布了哪些與食品和食品衛生相關的法律法規?
4．《食品衛生法》的適用範圍是什麼?
5．食品是如何分類的?
6．什麼是《食品衛生法》中所指的食品，營養強化劑，食品容器、包裝材料，食品用工具、設備，食品生產經營，食品生產經營者?
7．什麼是食品用工業原料?
8．食品用化工產品指哪些?
9．我國食品衛生監督管理體制是怎樣的?
10．社會團體和個人對食品衛生應當如何進行監督?
二、消費者應知的食品衛生法定標準和要求
1．什麼是食品衛生的法定標準?
2．食品衛生標準的制定機關有哪些?
3．食品衛生的一般標準是什麼?一些特殊食品的衛生標準是什麼?
4．近年更新的衛生標準有哪些?
5．《食品衛生法》規定食品的基本要求有哪些?
6．《食品衛生法》對專供嬰幼兒的主、輔食品的營養衛生標準是如何規定的?
7．奶粉的衛生標準是什麼?選購時應當注意哪些事項?
8．什麼是保健食品?其特點是什麼?
9．保健食品及其生產的衛生要求是什麼?
10．保健(功能)食品與一般食品、藥品和特殊營養食品的區別?
11．為什麼食品中不得加入藥品，有哪些例外?
12．哪些食品既是食品又是藥品?
13．什麼是綠色食品?
14．綠色食品的必備衛生標準是什麼?
15．食品方面的新資源是什麼?利用新資源有什麼規定?
16．什麼是食品標準代號?如何識別?
17．進口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具及設備應當遵守哪些規定?
18．酒類食品應符合哪些衛生要求?
19．啤酒的衛生標準是什麼?
20．冷飲食品的生產銷售有哪些衛生要求?
21．食品添加劑是什麼?允許使用並制定有國家標準的食品添加荊有哪些?
22．使用食品添加劑應符合哪些衛生要求?
23．食品容器、工具及包裝材料等的生產有哪些要求?
24．飲用水包裝必須符合的國家衛生標準的規定有哪些?
25．為何不得利用回收紙、回收塑膠等原料作為食品包裝材料?
26．如何對餐具進行消毒?
27．食品的生產經營應符合哪些衛生要求?
28．餐飲業的服務衛生標準以及外賣食品的衛生要求是什麼?
29．經營街頭食品應符合哪些衛生標準?
30．經營火鍋食品應當具備哪些衛生要求?
31．加工製作冷菜的衛生要求是什麼?
32．生產經營含有添加劑的食品和原料中含有殘留農藥的食品，應注意哪些問題?
33．供應水產品必須符合哪些規定?
34．經營禽、畜、獸、水產動物及其製品有哪些規定?
35．哪些食品禁止生產經營?
36．食品生產經營者符合哪些衛生條件才能從事食品生產經營活動?
37．食品生產經營單位應具備哪些相應的設施?
38．食品生產經營企業新建、擴建、改建工程應符合哪些衛生要求?
39．食品生產經營人員應符合哪些衛生要求?
40．原材料採購、運輸的衛生要求有哪些?
41．從事食品經營的消費者採購食品時應當注意哪些問題?
42．《食品衛生法》對食堂有哪些衛生要求?
43．食品加工廠的設計與設施應符合哪些衛生要求?
44．食品企業內部的檢驗機構及食品衛生管理人員的職責是什麼?
45．食品廠應當如何進行衛生和質量檢驗的管理?
46．生產過程的衛生要求包括哪些?
47．食品的貯存應符合哪些衛生要求?
48．食品在裝卸過程中要合乎哪些衛生要求?
三、消費者應當了解的食品衛生管理相關法律規定
1．食品衛生管理有哪些內容?
2．什麼是食品標籤?食品標籤的基本要求有哪些?
3．食品標籤的基本要求有哪些?
4．食品標籤上必須標註的內容有哪些?
5．食品標籤上允許免除標註的內容有哪些?
6．食品標籤推薦標註的內容有哪些?
7．什麼是保質期(最佳食用期)和保存期(推薦的最終食用期)?
8．定型包裝食品和食品添加劑其包裝標識和說明書應符合哪些要求?
9．食品營養強化劑的衛生管理是如何規定的?
……
四、消費者應當了解的食品衛生監督相關法律規定
五、追究生產經營者法律責任的範圍和途徑
附錄
