法式黑椒烤雞腿，味道鮮美，肉質鮮甜。
材料,做法,小竅門,
材料
主料：雞腿（1隻） |
調料：法式黑就烤肉醃料（適量） |
廚具：,電烤箱,烤爐 |
做法
1、雞腿洗淨，用牙籤或叉子插出適量小孔便於入味，按照每500克雞肉用35-40克醃料的比例充分拌勻並用手揉捏按摩。（洗完雞腿後殘留的水分足夠化開醃料，沒有額外再加料酒或水，這樣也會更入味。小竅門：揉捏按摩的時候使點勁兒，可以使雞肉更快入味。）
2、雞腿入保鮮袋，入冰櫃冷藏室醃漬12-48小時入味，中途翻面。
3、烤箱渣盤鋪上錫紙接雞腿滴落的油，烤箱預熱，取出醃漬入味的雞腿在烤網上擺好，上下火200度，開啟風機功能，20分鐘。
4、取出雞腿，刷上一層蜂蜜水（蜂蜜和水的比例為1:1），入烤箱繼續烤5-10分鐘。
小竅門
1、醃料各大網購平台都能夠買到，很方便，依照自己的口味購買就行。如果沒有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等調料自己調製烤肉醃料。
2、醃料和雞肉的比例根據購買的醃料的說明，大部分網購醃料都是150克的包裝，因此我每次烤1斤雞肉，會用去四分之一袋的醃料。烤前儘量少加水或料酒，加入醃料之後帶上一次性手套揉捏按摩雞肉幾分鐘，讓醃料浸進去，會讓雞肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之後不僅能讓顏色更漂亮，烤出來的雞皮的味道也特別好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制時間要根據自己烤箱的溫度和功率來定，如果把握不好的可以先烤20分鐘左右，刷了蜂蜜水後再隨時觀察進程。
