法式白酒田螺，是一道法國菜，奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。 基本介紹 中文名：法式白酒田螺主要食材：田螺，千層麵皮分類：法國大餐，螺類口味：鮮美 所屬菜系,主料,輔料,調料/醃料,製作過程, 所屬菜系法國大餐 螺類主料田螺6~8個、千層麵皮2張輔料大蒜碎少許、奶油40公克調料/醃料白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10製作過程1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟麵皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內，部分塞於麵皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。
