法式白酒田螺

法式白酒田螺

法式白酒田螺,是一道法國菜,奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。

基本介紹

  • 中文名:法式白酒田螺
  • 主要食材:田螺,千層麵皮
  • 分類:法國大餐,螺類
  • 口味:鮮美
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所屬菜系

法國大餐 螺類

主料

田螺6~8個、千層麵皮2張

輔料

大蒜碎少許、奶油40公克

調料/醃料

白葡卜酒20cc、黃奶油15公克、鮮奶油10

製作過程

1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟麵皮,排進盤內、另置一鍋融解奶油,放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內,部分塞於麵皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。

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