法式焦糖雞蛋布丁

基本介紹

• 中文名：法式焦糖雞蛋布丁
• 主要食材：雞蛋（全蛋），蛋黃
• 分類：布丁，法式

用料

材料	用量
雞蛋（全蛋）	2個
蛋黃	4個
糖	160g
全脂牛奶（新鮮更好）
液體奶油	半公升
紅糖（為做焦糖，可不用）	少許
香草莢	1根

做法

1. 打雞蛋2個，蛋黃4個，160克糖。

2. 牛奶、液體奶油和香草莢混合加熱

3. 將第一步中準備的雞蛋加入混合物中，攪拌均勻，撇去泡沫

4. 倒入模具中，水浴法烘烤，180C，1小時

5. 取出冷卻，冷藏可保存幾天。要吃的時候表面撒上適量紅糖，烤箱200C，5分鐘，即可享用香濃幼滑的法式焦糖布丁了！