法式烤牛肉

基本介紹

• 中文名：法式烤牛肉
• 主要食材：牛肉，黑胡椒
• 分類：法式，烤箱菜

用料

材料	用量
牛肉	500g
黑胡椒	適量
鹽	適量
迷迭香	適量
白洋蔥	1個
麵粉	15g
雞高湯（可用濃湯寶代替）左右	適量

做法

1. 牛肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水

2. 可用棉線綁好牛肉，在脂肪層輕輕撒一層麵粉，然後用鹽，黑胡椒，迷迭香，塗抹

3. 洋蔥分4份，分別緊貼牛肉的四周，放入烤盤

4. 預熱220度 上下層 25分鐘為3-5成熟 40分鐘就7-8成熟了，隨大家口味喜歡，烤的過程中，牛肉滲出的汁，不斷用湯匙淋在牛肉表面上

5. 牛肉烤好以後，放在砧板上，烤盤裡的汁不要倒，直接放爐子上加雞高湯，沸騰到收汁，牛肉切片，點著吃，ok