法式沙瓦琳蛋糕

基本介紹

• 中文名：法式沙瓦琳蛋糕
• 主要食材：雞蛋，黃油
• 分類：視頻菜譜，法式，蛋糕，下午茶，甜品

用料

材料	用量
雞蛋	3個
黃油	50g
砂糖	110g
底筋麵粉	120g
泡打粉	10g
牛奶	30g
橙汁	250ml
香橙醬	70g

做法

1. 雞蛋分離蛋清和蛋黃
2. 麵粉和泡打粉乾攪拌在一起
3. 碗裡放入蛋黃和50g砂糖，打發到泛白
4. 再加入步驟2的麵粉，繼續攪拌至均勻
5. 繼續倒入溶化黃油和牛奶
6. 打發蛋清和30g砂糖，濕性發泡
7. 把蛋黃糊和蛋清輕輕攪拌在一起，從下往上攪拌至均勻
8. 在模具里塗均黃油，上面再撒上薄薄一層麵粉，防止蛋糕沾在模具上
9. 把做好的蛋糕湖倒入模具，放入預熱到150度的烤箱烤25分鐘左右
10. 鍋里倒入30g砂糖和250ml橙汁，中火煮沸後放涼
11. 烤好的蛋糕脫模後放進橙汁里，讓蛋糕充分吸收橙汁
12. 微火煮香橙醬或水果醬，等醬溶化趁熱塗在蛋糕表面，這樣使得蛋糕表面更加潤澤
13. 刮出香橙皮屑，粘在蛋糕上
14. 中間放按喜好倒入打發奶油和各種水果就完成拉~！