法式杏仁牛軋糖

基本介紹

• 中文名：法式杏仁牛軋糖
• 主要食材：棉花糖，熟新疆巴旦木（也叫大杏仁）
• 分類：零食，法式

用料

材料	用量
棉花糖	150g
熟新疆巴旦木（也叫大杏仁）	120g
奶粉	25g
黃油	20g

做法

1. 黃油放在不粘鍋中，小火加熱，融化。
2. 倒入棉花糖，繼續小火加熱 ，至融化
3. 倒入奶粉，翻拌均勻，手一定要快，關火
4. 倒入杏仁，拌勻，手也要快。
5. 平鋪一張厚實的剪開的保鮮袋子，用木鏟將拌勻的糖糊倒在上面，用一次性手套帶好的手大致塑形，整理成一個長方形，包好。進入冰櫃冷藏2個小時。
6. 切塊，放入保鮮盒，撒點糖粉或者奶粉，搖晃均勻，繼續冷藏，也可以冷凍（如果喜歡脆口的）。
7. 大小切塊不同，我這樣的切法，大概可以有20-30塊的量，送人吃的話，可以包上糖紙，防粘。