法式早餐蛋餅

基本介紹

• 中文名：法式早餐蛋餅
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：法式，早餐

用料

材料	用量
雞蛋	2顆
牛奶	3/4杯
麵粉	1杯
融化的黃油	25g
熱開水	1/4杯
煎好的三文魚	1塊
西紅柿	半個
綠色葉子類蔬菜	一點點
日本丘比美乃滋

做法

1. 先準備蛋餅液：一顆雞蛋，牛奶，麵粉攪拌好。加入融化的液體黃油，攪拌好。加入熱開水，攪拌好。這時如果覺得蛋餅液還是太厚，可以再添加些熱開水。這樣，蛋餅液就準備好了，放在一旁。

2. 西紅柿要切片。三文魚要弄碎，這樣到時候比較容易擺進蛋餅里。（放入蛋餅內的材料其實完全可以憑靠自己的個人喜好和創意來決定。比如：培根，香腸，火腿，蘑菇之類的搭配都可以的。）

3. 用平底鍋煎蛋餅。煎到上面看起來乾乾的，底下變金黃就可以翻過來。這時要調小火候，動作加快。把西紅柿，三文魚擺進蛋餅中間，但要在正中間留一個一會兒打雞蛋的位置。材料擺好之後，把蛋餅四邊折起來，中間預留位置打進一顆雞蛋。在鍋里倒進一點水，迅速的蓋上蓋子，利用水蒸氣把蛋燜熟。直到蛋熟到你喜歡的程度，就可以出鍋了。如果水都蒸發了但還沒熟，可以再灑些水進鍋。