法式塔巴茄

法式塔巴茄是一道美食，製作原料是高筋麵粉 、鹽 、酵母。

食材

主料

500g高筋麵粉 10g鹽 6g酵母

配料

320g水

製作步驟

1 全部原料放進麵包桶，啟動和面程式，和成表面光滑的麵團，放盆中進行基礎發酵。

2 發酵至二倍大取出麵團。

3 分割成每個100克的小麵團，鬆弛20分鐘。

4 把小麵團的一半擀開，蓋在另一半的上面。

5 整形成餃子的形狀。

6 呈三角形擺在烤盤上，再次發酵至二倍大，表面篩低粉。

7 烤箱預熱後，220度噴水烤20分鐘，轉150度烤10分鐘。

小貼士

這款麵包烤制時需在烤箱內壁上噴水，以保證口感。