法式分蛋海綿小蛋糕

法式分蛋海綿小蛋糕，是一款採用日常食材，可以居家製作的小甜點心。

製作者需要準備蛋黃、細砂糖、香草精、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、椰子粉，按照下面程式依序製作、烘烤，就可以品嘗到自製的美味點心了。

基本介紹

• 中文名：法式分蛋海綿小蛋糕
• 主料：蛋黃40克
• 輔料：香草精幾滴、蛋白60克
• 調料：細砂糖30克

原料準備

蛋黃40克、細砂糖30克、香草精幾滴、蛋白60克、細砂糖15-20克、低筋麵粉40克、椰子粉適量

製作程式

1、蛋黃+細砂糖+香草精攪拌均勻；

法式分蛋海綿小蛋糕

2、蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入細砂糖打至9分發；

3、取1/3打發的蛋白拌入做法1的蛋黃糊中輕輕拌合；

4、再將剩餘的蛋白加入拌勻；

5、加入過篩2次的低筋麵粉，用橡皮刮刀將其壓入並拌合成均勻的麵糊；

6、把麵糊裝入模具中，上面撒適量椰子粉；

7、放入已經預熱到180度的烤箱中，烤焙20分鐘左右即可。