書籍信息
作者：（法）米歇爾·唐桂
出版日期：2018-01-01
字數：850000開本：16
頁數：616分類：食譜
ISBN：978-7-5184-1696-7定價：￥378.00
內容簡介
《法國費朗迪學院西餐烹飪寶典》的內容主要包括基礎湯、湯汁、燒汁、醬汁，蛋類，魚類、甲殼類、貝殼類、軟體類，肉類、禽類、野味，蔬菜、穀物、麵團及水果等137種基本烹調技法和食材加工方法分步示範，以及傾情精選、大師親傳143道食譜的詳細製作方法，並配有1500多幅高清圖詳細演示。同時，符籙有菜譜索引、烹飪技法索引、合作廚師菜品索引等，便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
