泌乳早期奶牛外源葡萄糖營養代謝調控研究

《泌乳早期奶牛外源葡萄糖營養代謝調控研究》是依託中國農業大學，由曹志軍擔任項目負責人的青年科學基金項目。

基本介紹

• 中文名：泌乳早期奶牛外源葡萄糖營養代謝調控研究
• 依託單位：中國農業大學
• 項目負責人：曹志軍
• 項目類別：青年科學基金項目

項目摘要

該課題針對泌乳早期奶牛外源葡萄糖營養和代謝還缺乏深入系統化和定量化研究問題，尤其是確定澱粉在瘤胃降解和小腸消化的比例，提高澱粉的轉化效率等國際上一直沒有解決的難題進行定量和定性研究，通過裝有瘤胃、十二指腸及迴腸瘺管的奶牛和持續人工瘤胃發酵裝置，利用現代營養學、血液化學以及同位素示蹤技術、灌注技術和計算機模擬技術，從消化道代謝和組織代謝層次研究不同來源和不同處理澱粉在泌乳早期奶牛消化腸道的消化、吸收效率及其影響因素，建立奶牛吸收利用代謝葡萄糖最佳效率動態模型；十二指腸灌注不同濃度葡萄糖對奶牛內源葡萄糖生成和氮沉積的影響；葡萄糖對乳蛋白合成的營養調控規律，為奶牛能量飼料加工方法的改進，建立能量飼料營養價值體系提供參數。

結題摘要

該研究緊緊圍繞任務書內容，通過高產奶牛典型日糧瘤胃能氮平衡的研究、日糧中添加快速降解碳水化合物對人工瘤胃發酵的影響、玉米不同粉碎粒度對泌乳奶牛乾物質和澱粉降解率的影響、日糧中添加快速發酵碳水化合物對奶牛泌乳性能的影響、日糧中添加快速發酵碳水化合物對N的利用率及排泄量的影響、泌乳早期奶牛補飼不同水平的膨化大豆對瘤胃發酵、消化代謝、血液指標及生產性能的影響、不同比例粗粉小麥代替玉米對奶牛瘤胃代謝、產奶性能和營養物質表觀消化率的影響研究等7個系列試驗系統研究了澱粉在奶牛的利用特點、添加水平和代謝情況。重要研究結果包括： （1）隨著玉米粒度的減小，乾物質和澱粉的瘤胃快速和慢速降解部分隨著玉米粒度的減小而提高，300 µm玉米的瘤胃可降解部分大約是6000 µm的兩倍。各個時間點的乾物質和澱粉的一些瘤胃降解參數（乾物質的快速和慢速降解部分以及瘤胃可降解乾物質、澱粉的慢速降解部分和瘤胃可降解澱粉）與玉米粉碎粒度呈現出很強的線性相關性。本研究建立了一種簡單有效的估測瘤胃中玉米降解率的方法，通過用標準檢驗篩獲得的各種粒度玉米的百分比與公式中相應粒度估測的瘤胃降解率的乘積。 （2）在保證粗纖維充足和日糧合理過渡期情況下，奶牛日糧中可用部分粗粉小麥來替代玉米（≤19.2%日糧DM）。但是，日糧中高比例的小麥（如28.6%小麥組），會降低瘤胃內pH、乙丙比和乳脂產量，誘發消化和血液代謝紊亂。