泉城烤薯香甜可口，外脆里糯，老少皆宜，營養豐富。是近期于山東濟南出現的烤薯小吃。 基本介紹 中文名：泉城烤薯別稱：無皮烤薯,無皮烤地瓜主要原料：地瓜是否含防腐劑：否主要營養成分：胺基酸，維生素，果膠，蛋白質主要食用功效：減肥，健美，防止亞健康，通便排毒適宜人群：老少皆宜副作用：無儲藏方法：常溫 紅薯（英文： sweet potato）（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅玉、甘薯、番薯、番芋、山藥（河北）、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
