油麵筋肉末米粉湯

油麵筋肉末米粉湯是一道由雞肉、油麵筋、冬粉等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：油麵筋肉末米粉湯
• 難度：普通
• 主料：雞肉、油麵筋、冬粉
• 輔料：葵花籽油、食鹽、魚露
• 製作時間：10-30分鐘

做法

1.食材：冬粉、油麵筋和雞肉。
2.將冬粉用溫水浸泡30分鐘左右。
3.然後放入碗中，倒入適量的魚露拌勻，醃製一會。
4.將油麵筋洗淨，焯燙一下，去油。
5.將雞肉剁成肉醬。
6.預先煲好的豬骨湯。
7.將雞肉醬放入煮鍋中，拌勻，蓋鍋蓋，大火燒開後煮5分鐘。
8.揭蓋，放入油麵筋。
9.放入冬粉，蓋鍋蓋，大火燒開。
10.揭蓋，倒入適量的葵花籽油。
11.放入適量的食鹽調味，即可關火。

小貼士

1.想要冬粉熟得更快，還可以在烹調前先用溫水浸泡30分鐘左右。