油酥炸小蝦

油酥炸小蝦是一道以蝦為主要食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 中文名：油酥炸小蝦
• 主要食材：小蝦、雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：鹽、料酒、生粉、椒鹽

做法

1.小蝦米洗淨，控乾水分，放鹽醃製十分鐘，再沖洗幾遍，這樣洗的更乾淨2、把洗好的小蝦放入碗內再加五香粉，料酒、（味素）雞蛋攪拌均勻，把經過醃製的小蝦米靜置一會放麵粉生粉3、最後放少許泡打粉攪拌均勻，成糊狀。4、炒鍋放油燒7，8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了，吃時可以撒椒鹽味道更好。