油酥大餅

油酥大餅是用元貞糖、麵粉、說製作而成的。

基本介紹

• 中文名：油酥大餅
• 主要食材：麵粉
• 輔料：水
• 調料：元貞糖

材料

用料

• 水120g
  

調料

• 元貞糖20g
  

油酥大餅的做法

1.麵粉 油酥 糖 油酥做月餅時多餘的

2.麵粉、水和糖攪拌揉成光滑的麵團

3.麵團分3小團蓋上保鮮膜靜止15分鐘，油酥分3小團

4.15分鐘後取麵團壓扁

5.油酥放在麵皮上

6.用手的虎口收口

7.壓扁擀成牛舌狀

8.由上往下捲起

9.再壓扁

10.再用擀麵棒擀平醒5分鐘

11.然後放入鋪有油紙的烤箱盤裡塗上蜂蜜水

12.再灑上白芝麻

13.烤箱180度預熱5分鐘，烤盤放入中層上下烤20分鐘

14.20分鐘後出烤箱放涼