油豆角炒肉

基本介紹

• 中文名：油豆角炒肉
• 主要食材：油豆角，裡脊 少許肥

用料

材料

油豆角

裡脊 少許肥

蔥絲 薑絲 蒜塊

花生油

醬油（或老抽）生抽 味素

白酒!

做法

1. 豆角片這切，裡脊切條用澱粉抓一下，肥肉切丁！

2. 蔥姜切絲！蒜末！

3. 先炸肥肉丁，熬出些豬油！然後把裡脊下過翻炒，肉變白色的時候！加入蔥姜切絲翻炒出香氣，大火！烹入醬油！迅速上色翻炒！

4. 倒入豆角！迅速翻炒！中火！時不時翻炒！不要糊鍋！！快出鍋時候放入少許生抽！和味素，因為醬油已經很鹹了！就不放鹽了！我還烹入了一勺燒酒！最後加蒜末！迅速翻炒出鍋！