油豆腐燴菌菇

基本介紹

• 中文名：油豆腐燴菌菇
• 主要食材：油豆腐，蟹味菇
• 分類：燴

用料

材料

油豆腐

蟹味菇

茶樹菇

蒜

姜

蔥

乾辣椒（可選）

生抽

蚝油

糖

生粉水

做法

1. 將茶樹菇與蟹味菇洗淨，將油豆腐切條備用

2. 生抽、蚝油、糖按照3:1:1的比例調成汁

3. 鍋內油燒熱，爆香姜、蒜，乾辣椒

4. 倒入茶樹菇與蟹味菇，翻炒片刻

5. 再倒入切成條的油豆腐，繼續翻炒

6. 待菌菇變軟之後，將步驟2里調出的汁倒入，加一飯碗清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右

7. 待汁水快收乾時，撒入蔥絲曾味，再倒入少量生粉水勾芡，即可出鍋